سلام من اومدم با یه ترکیبی خوش رو و ترشی نازخاتون مادری 😍😊

دستور #کدو_حلوایی_پلو
من برنج رو دمی گذاشتم به این صورت که
پیاز رو تفت دادم بعد کتف و بال مرغ رو با پیاز تفت دادم نکته اینکه من پوست کتف و بال رو جدا میکنم چون بدم میاد توی غذا باشه 😊
بعد کدو حلوایی که حبه قندی خرد کردم اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم.... زردچوبه و ادویه زابلی و کمی دارچین و زیره برای مصلح زدم و بعد از اینکه زردچوبه کمی تفت خورد آب اضافه کردم وقتی آب جوش اومد ۵ دقیقه بعد برنج رو اضافه کردم. میزان آب باید به اندازه یک بند انگشت بالاتر از برنج باشه که البته به نوع برنج هم بستگی داره اگه هنوز سفت بود کمی آب دیگه اضافه کنید تا هم خوب بپزه و هم یه شوک هست واسه قد کشیدن برنج و در آخر نمک زدم و اجازه دادم آبش کامل کشیده بشه بعد مرغ ها رو ته ظرف هل دادم و دم کردم. اگر روغن بیشتری نیاز بود قبل دم کردن اضافه کنید...

#ترشی_ناز_خاتون
بادمجون کبابی نعنا خشک یا نعنا تازه ساطوری شده و سرکه یا آبغوره به همراه نمک